19 juil. 2009
Cakes au citron
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Pour 12 petits cakes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15-18 minutes
Ingrédients:
125gr margarine
125gr sucre fin
2 oeufs
125gr farine fermentante
jus et zeste d'un citron
175gr sucre glace
colorant alimentaire bleu ou jaune
décorations en sucre (fleurs ou autre)
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Dans une terrine, battre la margarine, le sucre, les oeufs (battus à part), la farine et le zeste de citron, jusqu'à obtenir une pâte souple et sans grumeaux. Verser la pate dans des moules à cakes, en papier, placés dans des moules à muffins (plus facile à démouler ainsi). Aplatir la pate dans les moules et enfourner à four chaud, pendant 15-18 minutes, à 180 degrés. Quand les cakes sont bruns et qu'une pique à brochette plantée au milieu en ressort 'propre', sortir les cakes du four.
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Mélanger le sucre glace avec quelques cuillerées d'eau du jus de citron, jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais facile à étaler.
Etaler la moitié du glaçage sur la moitié des cakes. Ajouter quelques gouttes de colorant et étaler le glaçage restant sur l'autre moitié des cakes.
Ajouter des décorations de sucre sur les petits cakes.
Laisser le glaçage durcir pendant au moins 30 minutes.
Les cakes peuvent se conserver 3 jours dans un tupperware.
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A
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Commentaires
Hum... Je relis la note quelques heures plus tard... J'ai l'impression qu'il manque un truc... :)
Tss !
j'en prendrai bien un ou deux avec un thé au citron merci ;)
Ah oui, c'est ça. Le citron. J'ai oublié d'utiliser le jus de citron.
Faut que je ressorte la recette... Je crois qu'il se met dans le glaçage, mais je n'en suis plus très sure.
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